孕媽媽孕早期食譜：土豆燒牛肉

　　營養師推薦的調養食譜

　　土豆燒牛肉

　　材料：牛腱肉500克、土豆1個。

　　調料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。

　　做法

　　土豆去皮，洗凈，切塊；牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。

　　鍋內倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。

　　鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時撇凈浮沫，改用小火燉約1小時，最后下土豆塊燉熟即可。

　　功效解析

　　牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血癥狀，飯后吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會更好。