清明的舌尖——熊孩子大戰青團小胖子

編輯:Elynn

  2.艾葉取嫩芽30G,洗凈,鍋中燒滾水下點鹽,放入艾葉燙一下撈出,過下涼水(這樣可以多保留點艾葉的綠)擠掉水分,加90G水用攪拌機打成泥待用。

  3.把艾草泥與糯米粉和糖一起混合揉成光滑的面團(我用這個比例剛剛好,但是依濕度及面吸水程度不同請靈活掌握,干了加點水,濕了添點面)

  4.將面團和豆沙分成8等份,大約每個35G的劑子,團成團待用,包好的團子最好抹上一點油,不單不粘還很有食欲。

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