4、將淡奶油打發到可以裱花的程度。如果是動物性淡奶油，需要根據個人口味添加細砂糖或糖粉后再打發。如果是植脂甜點奶油，則本身就是甜的，無需再加糖了。
5、取一片切好的圓蛋糕片，用中號菊花型花嘴在表面擠滿打發后的淡奶油。
6、在淡奶油上灑一些蜜紅豆。
7、然后再擠上一層淡奶油。
8、蓋上另一篇圓蛋糕片。
9、在蛋糕片表面擠一圈淡奶油（中間不要擠）。
10、在中間放上蜜紅豆，并篩一些糖粉在表面做裝飾即可。
抹茶奶油戚風蛋糕小貼士：
1、抹茶粉在進口型的超市可以買到。抹茶粉和綠茶粉雖然看起來很像，但是使用效果差距很大，綠茶粉制作的蛋糕呈暗黃色，而抹茶粉制作的蛋糕才能呈現鮮亮的綠色，因此不能隨意替代。
2、蜜紅豆在很多超市都可以買到，買回來開袋就可以直接使用。
3、此款蛋糕制作過程中需要使用圓形切模工具，如果沒有，可以找一個小號的易拉罐，橫剪開，代替切模。
