脫鹽乳清是嬰幼兒配方乳粉的主要配料，但長期以來國內脫鹽乳清粉完全依賴進口。近日，由黑龍江飛鶴乳業承擔的黑龍江省發展高新技術產業專項資金項目--“脫鹽乳清系列產品研制及產業化”在哈爾濱通過了黑龍江省科技廳組織的專家驗收，此舉打破了國外脫鹽乳清壟斷全球市場的局面。據了解，黑龍江飛鶴乳業建立了國內嬰幼兒乳企唯一一條正常運轉的脫鹽乳清液生產線。
相關專家表示“進口有兩大隱患，一是價格以國外說了算，二是質量不可控制?！憋w鶴乳業意識到這一問題，開展了為期四年的脫鹽乳清系列產品國產化關鍵技術的科研攻關，承擔了科技部“乳基料加工關鍵技術研究與產業化”（國家科技計劃支撐項目）及“干酪乳清回收及產品加工技術中試與示范”（成果轉化項目）項目，進行脫鹽乳清方面的研究。目前， 該項目在哈爾濱通過了黑龍江省科技廳組織的專家驗收。專家表示，該項目開發了脫鹽乳清粉和脫鹽乳清液兩個產品，制訂了相應的企業標準，申報了一項發明專利，產品也經過第三方檢驗，乳清粉技術指標符合國家標準GB11674，乳清液的指標符合企業標準。該項目建立了高效、節能、清潔的生產工藝及技術示范線，產品脫鹽率達到國外同類產品水平。
在上游原料層面，中國乳業大筆費用流入了外國企業口袋，這種局面已持續了很多年。飛鶴脫鹽乳清液生產線的建設，不僅使飛鶴減少了受進口原料的限制，而且脫鹽后的乳清液可經濃縮后直接添加到配方奶粉物料液中，制備嬰幼兒配方奶粉，這一方式不僅可以節約濃縮液噴霧干燥的能耗，而且可以減少噴霧干燥加熱對乳清蛋白的二次受熱處理導致的蛋白變性。
對此，專家驗收委員會也表示，本項目的實施不僅可以滿足區域經濟發展及產業結構調整的需要，還可以面向全國形成示范和帶動作用，促進全國乳品行業以及食品行業的發展進步，降低生產成本，增強國內乳制品生產企業與國外乳制品競爭的核心實力。
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