雞蛋炒面
青菜雞蛋炒面做法一：
材料：面條1把，雞毛菜1把，雞蛋2個，色拉油適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量
雞蛋炒面的做法：
1、燒水下面條，面條煮至八分熟即可撈出，沖涼，瀝干水份，灑上油防止粘連在一起。
2、利用煮面條的水，將雞毛菜燙熟。
3、雞蛋加入料酒打散。
4、鍋燒熱，加油，放入打散的雞蛋，炒至雞蛋快凝固的時候，加入面條翻炒。
5、加入生抽，老抽，鹽調味，最好后加入雞毛菜炒勻即可。
青菜雞蛋炒面做法二：
主料：面條200克，雞蛋100克，油菜100克，大蔥10克，鹽3克，味精1克，醬油25克，花生油50克
做法：
1、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。
2、將油菜擇洗干凈，切成絲備用；蔥洗凈切成末備用。
3、將面條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
4、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
5、另取一炒鍋，倒入余油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋。
6、出香味后，放入油菜絲、醬油、精鹽，炒熟盛出。
7、鍋內留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面條，炒約3分鐘，至菜汁快干，面條熟透，倒入雞蛋和菜絲，拌勻盛入盤內，即可食用。
培根雞蛋炒面做法一：
材料;草雞蛋兩只，培根一片，手搟面一碗，蔥花一點
做法步驟：
1、雞蛋加少鹽、黃酒一點 打散備用。培根切成小丁備用
2、鍋內入橄欖油 微熱時 倒入蛋液炒成蛋塊 裝出
3、鍋洗凈加入橄欖油 油熱時 放入培根丁翻炒
4、再倒入面條同炒 待面條炒的微干時 放炒好的入雞蛋塊 加鹽和蔥花翻炒
5、裝盤并配上幾顆葡萄 一道美味的晚餐就完成了！
培根雞蛋炒面做法二：
材料：面條200g，雞蛋1個，尖椒1個，培根一片，胡蘿卜適量，油適量，鹽適量，番茄醬1勺，花椒面半勺，蔥少許
做法步驟：
1、買的現成的面條。
2、胡蘿卜、尖椒切絲，蔥切片，培根切成小丁備用。
3、燒開水煮面，面煮的剛熟即可，不可煮的過熟。
4、面熟后撈入涼水盆里，這樣面會很勁道，也不粘連。
5、鍋中熱油打個雞蛋，光顧著拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子攪碎。
6、放入尖椒和蔥花炒香。
7、放入培根翻炒，然后放入一勺番茄醬。
8、放入胡蘿卜和半茶匙花椒面，一茶匙鹽炒勻。
9、放入面條炒勻，看咸淡調鹽，炒勻出鍋即可。
番茄雞蛋炒面做法一：
材料：雞蛋2個，大番茄1個，掛面1把，番茄醬，韓式甜辣醬少許
做法
1.雞蛋加點黃酒和鹽打散；番茄切塊；面條下水煮熟，過涼水；
2.起油鍋，少油，下雞蛋液，稍凝結后立即加番茄塊翻炒；
3.炒至番茄出汁，加一勺番茄醬和一勺甜辣醬（按自己口味），鹽；
4.將面條加進去，翻拌均勻就好啦。
番茄雞蛋炒面做法二：
材料：面條250克，青椒1個，番茄1個，黃瓜半條，雞蛋一個，韓國辣椒醬適量，醬油適量
制作步驟：
1、配料切絲，西紅柿切丁，雞蛋打成蛋液。
2、面條先用煮鍋煮至八成熟，撈出過水備用。
3、把雞蛋炒熟備用。
4、另起鍋放油，放蔥，炒香西紅柿。
5、放入白菜絲，再放入黃瓜絲。
6、炒至五成熟時放辣椒醬和醬油，以及少許鹽。
7、炒至八成熟時。
8、放入面條炒勻。
9、最后放入雞蛋，炒勻。
10、放入少許蒜，面條和雞蛋都炒勻之后就可以起鍋了。
無論是早餐午餐還是晚餐總會有人在食用雞蛋炒面，雞蛋炒面烹飪方法簡單快捷，而且可以靈活添加多種食材一起烹飪，可以滿足不同人不同口味的需求，因此雞蛋炒面是不少餐館小吃店必備菜式，也是很多人日常充饑的營養食物之一。那么雞蛋炒面的營養價值有哪些？
雞蛋炒面最主要的原料是面條和雞蛋。首先我們看看面條的營養價值。面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
雞蛋又具有哪些營養價值呢？
1、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
3、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
4、雞蛋中所含的微量元素硒、鋅，維生素A、維生素B2均有抗癌作用。所以，經常食用雞蛋能健身益壽。
5、雞蛋中有豐富的卵磷脂，可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。
6、雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。