炒白蘿卜絲的做法
首先小編給大家介紹最簡單的素炒蘿卜絲，適合口味清淡的人吃。
材料： 白蘿卜500克，蔥、姜、鹽、糖、雞精、食用油適量。
做法：
1、將白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。蔥切成蔥花，姜切成姜片。
2、將鍋加入油燒熱，放入蔥花和姜片，炒出香味。接著放入蘿卜絲翻炒，直至蘿卜絲變成軟軟的、透明的。
3、加一點水，用中火將蘿卜絲燉軟。等到鍋中的湯汁收干之后加入調料調味，翻炒均勻就可出鍋裝盤了。
小貼士：
1、放油將鍋燒熱時，應等油燒至六成熱（也就是手放在上面能感覺到明顯熱氣）時再加入蔥花和姜片炒。
2、往炒軟的白蘿卜里加水的時候，不需要加太多，100毫升左右就夠了。
前一道菜適合口味清淡的人吃，接下來小編就要給大家推薦一道比較“重口味”的菜啦——香辣蘿卜絲！這道菜酥脆可口，有微微辣味，非常適合冬天吃，會帶給你一種暖烘烘的體會。
材料：白蘿卜450克，干辣椒20克，鹽、味精、生粉、油適量。
做法：
1、將白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。辣椒也切成絲。
2、往白蘿卜絲里加入生粉，翻滾至裹均勻。
3、將鍋加入油燒熱至180℃，放入蘿卜絲炸至金黃色，然后撈起，將油瀝干凈。
4、往炸好的蘿卜絲里面加入鹽、味精、紅辣椒絲，拌均勻調味即可。
小貼士：
1、辣椒的選用可以是紅辣椒，也可以是青辣椒。如果喜歡更辣一點的，可以選擇紅辣椒。
2、這一道菜會比較費油，因為是用炸的方式，所以往鍋里加油的時候可以加多一點。
上面所介紹的兩道菜都是比較素的，只需要白蘿卜就可以了。喜歡吃肉的親們就要反抗啦，不吃肉怎么可以呢？別急，小編這就給你們介紹有肉的炒白蘿卜——肉炒蘿卜絲。
材料：蘿卜300克，豬肉120克，料酒10毫升，油、生抽、老抽、鹽、生粉、雞精、蔥花、姜片適量。
做法：
1、豬肉洗凈切成小塊，瀝干水，加入生粉、老抽、鹽拌勻，腌制20分鐘左右。
2、白蘿卜去頭尾去皮，洗凈，刨成細絲待用。
3、將鍋燒熱加入油，先將腌制好的豬肉倒進去翻炒直至變色，看上去有八分熟即可出鍋，先用盤子裝好待用。
4、蔥花、姜片下鍋爆炒出香味，放入蘿卜絲翻炒至軟，再倒入料酒和生抽調味。
5、放入剛剛炒好的肉片一起翻炒，待熟了之后撒入雞精調味即可出鍋。
小貼士：腌制豬肉時下鹽和老抽適量就好，因為后面還要再加這些調料。
學了這么炒白蘿卜的做法，那么白蘿卜有什么功效呢值得我們吃它呢？請看小編細細數來。
1、白蘿卜是很有營養的，它性平，味辛，甘，入脾、胃經，含有多種微量元素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利于鈣的吸收?？稍鰪姍C體免疫力。
2、白蘿卜能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
3、白蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。
4、白蘿卜可消食化瘀、化痰定喘、清熱順氣等功能。大多數幼兒感冒時上呼吸道感染癥狀，多吃點白蘿卜，不僅開胃助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。
5、白蘿卜還可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。