孜然土豆條

孜然土豆條的美味主要是來自于它的主要調料孜然，搭配上土豆條香綿軟糯的口感，簡直就是佳配。

孜然土豆條里的土豆，相信大家也已經再熟悉不過了。這里就說說里面的孜然吧。它又叫做安息茴香，維吾爾族的人們稱之為“孜然”。它來自于中亞、伊朗一代，在我國主要產于新疆。很多人都喜歡它濃郁的香味，常常用來做烤肉、菜肴的佐料。烹飪時，有人喜歡用整粒的孜然，有人喜歡將它磨成半碎，或者在市面上直接買會孜然粉。

孜然土豆條用來下飯最合適了，孜然的味道特別，聞起來都很開胃。不要小看它哦，它可俘虜了很多吃貨的心。

如果你平時吃多了肯德基麥當勞里面的薯條，想換種新鮮的口味，那不妨在家嘗試做個孜然土豆條。它的做法簡單，而且味道也不比肯德基麥當勞里的薯條差哦。

材料：土豆、孜然粒、蔥、干紅辣椒、食鹽、雞精、花椒

步驟：

1、將土豆去皮，洗凈，然后切成條狀，用清水浸泡下去淀粉，再撈起瀝干水分；

2、熱干鍋，放進孜然粒炒出香味，然后裝出小碗里；

3、起油鍋，放進花椒、干紅辣椒煸炒，散發出香味后，放進土豆條一起翻炒，等炒至八成熟，放進孜然粒、蔥花，繼續翻炒至土豆變熟；

4、撒上雞精、食鹽調味即可。

孜然土豆條是一道風味菜，孜然的濃郁香味和土豆軟糯的口感十分相配。它不但做法比較簡單，而且營養價值也很高。媽友們不要小看它的食材簡單價格便宜，而低估了它的好處哦。下面我們來詳細看看吧。

孜然

它含有黃酮、油脂、糖類、氨基酸、蛋白質等營養成分。其中，蛋白質的含量為27%，脂肪含量是16%，無機鹽的含量為9%，還含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等微量元素。它具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。

土豆

它含有豐富的B群維生素和優質的纖維素，另外還含有人體所必須的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白質和淀粉等營養元素。其中，鉀元素的含量較高，可以改善人的食欲。另外它還可以抗衰老、養護脾胃、益氣潤腸。

孜然土豆條固然是很好吃的菜肴，但是我們在吃的時候要注意下它的食用禁忌，以免不小心觸碰了禁忌從而給身體健康帶來不良影響。那就得不償失了。

我們先來看看土豆是不能與什么食物一起搭配吃的。

1、土豆+香蕉：吃了臉上會長斑；

2、土豆+石榴：吃了會出現中毒現象，可以用韭菜煮水喝來解毒；

3、土豆+ 櫻桃：吃了會消化不良，食欲不佳；

4、土豆+西紅柿：土豆在腸胃中會產生大量鹽酸，西紅柿在酸性環境下會產生不溶于水的沉淀，導致消化不良；

5、土豆+柿子：難消化 ，在人體又難以排出，容易導致出現不適。

另外，我們來看看哪些人是不能吃孜然的。孜然屬于熱性食物，如果是上火、便秘或痔瘡的人就盡量不要吃孜然土豆條，以免加重自身的不適癥狀。

很多人都迷戀上了孜然土豆條里的孜然味道，吃完了都會舔舔嘴角，回味下殘留的孜然余香。所以，他們對孜然的味道是百吃不厭，恨不得每頓飯菜里面都有孜然來做佐料。那么經常吃孜然粉好嗎？

答案：不建議經常吃。因為孜然是屬于熱性的食物，過量食用有些人的體質會受不了，而且任何食物以適量食用為好。尤其在夏季，應該少吃孜然。

其實，偶爾吃些孜然是大有益處的，它的功效有很多。比如有：治療消化不良和胃寒腹痛等癥狀，有醒腦通脈、祛寒除濕、降火平肝等功效。