咖喱牛腩燜土豆
咖喱牛腩燜土豆，只要一打開蓋子就能聞到濃郁的香味，吃進嘴里，是滿嘴的咖喱香以及牛肉的鮮味。想要學會這道咖喱牛腩燜土豆的做法嗎？趕緊動手吧！
主料：牛腩1500g，馬鈴薯?。撍?000g
調料：食鹽適量，料酒適量，生抽適量，橄欖油適量，白糖適量，咖喱適量，黑胡椒適量
做法：
1、首先將牛腩切成小方塊，和冷水一起放入鍋中，用大火煮開10分鐘后，撈起牛腩放在流動水中沖干凈血沫備用。
2、準備炒鍋燒熱后，倒入油熱之后爆香姜片。
3、倒入牛腩用大火翻炒片刻。
4、加入少許生抽、料酒、白糖翻炒均勻。
5、土豆去皮切成土豆丁倒入，翻炒片刻。
6、放入咖喱塊，也加入適量的開水，蓋上蓋子用大火燜15分鐘。
7、調成中火，繼續燜30分鐘，燜到牛腩軟爛以及收汁快干的時候打開蓋子，加入少許食鹽和少許黑胡椒粒，攪拌均勻即可關火。
都說牛肉很難燜爛，不好做，這可是不少寶媽親身試驗過的感覺。想吃自己做的咖喱牛腩燜土豆就必須拿捏好燜的時間和火候哈！下面我們就來看看到底應該怎么燜才讓牛腩軟爛，土豆棉粉。
Q：咖喱牛腩燜土豆要燜多久？
A：如果想要燜得入味一點的話，可以用砂鍋來燜。
在剛放入材料的時候，開大火燜到材料翻滾后，繼續燜15分鐘，就可以開始聞到香味了。
然后將爐火調成中火，繼續燜30分鐘就OK了，后面就是根據自己的口味加入調料的節奏了哦！
咖喱牛腩燜土豆這道菜里面就有著三種味道，不僅有濃郁噴香的咖喱，還有肉質爽嫩的牛腩，同時粉粉的土豆也非常惹人愛。不過到底咖喱牛腩燜土豆的營養價值有什么呢？
【咖喱】因為含有多種香料，可以增加人們的食欲，促進胃腸蠕動?？о瑢ρ貉h也有一定的促進作用，特別是咖喱中的姜黃素可以起到抑制癌細胞的作用。食用咖喱可以孕婦昂老年癡呆癥以及改善便秘的情況。
【牛腩】
牛腩含有豐富的蛋白質，而且牛肉的氨基酸相對于豬肉來說，更貼近人體的需要，可以增強機體的抗病能力。尤其適合處于生育發展階段的人們以及手術后需要補血和修復組織的患者食用。冬天吃牛肉還能養胃呢！
【土豆】
在土豆中含有很全面的維生素，其礦物質元素更是蘋果的幾倍甚至幾十倍。食用土豆可以促進腸胃蠕動，里面的善事纖維可以幫助人體降低罹患結腸癌和心臟病的幾率。而且土豆的鉀含量很高，有助于排出體內多余的鈉，從而起到降血壓的作用。
愛吃咖喱牛腩燜土豆的人則對它無法抵抗，但是不愛的人卻說它重口味，特別是經常吃會上火，到底是否真有其事呢？趕緊往下看看吧。
Q：咖喱牛腩燜土豆吃多會上火嗎？
A：吃太多會出現燥熱的現象，容易引起上火。
咖喱是一種辛辣味的調料，里面有各種不同的辛辣香料，吃太多會引起燥熱。而且牛腩屬于紅肉的一種，本身熱性，起到補血養氣的作用，但搭配咖喱一起吃太多就很容易導致上火了。
咖喱牛腩燜土豆是很常見的一道菜，也是人們非常喜歡吃的呢！但是并非每個人都能吃咖喱和牛腩，下面我們就來看看咖喱牛腩燜土豆有哪些人不適宜吃哦！
Q：咖喱牛腩燜土豆哪些人不宜食用？
A：正在上火或者爆痘的人們就不適宜吃這道菜了。特別是含有咖喱的菜肴，因為咖喱屬于刺激味性的食品，味道濃重，容易加重便秘。
而牛腩則不適宜患有皮膚病、腎病的人食用。同時，老人、幼兒以及消化能力弱的人也不適宜吃牛腩。