里脊扒餅怎么做

里脊扒餅是一道常見的美食，材料和做法都很簡單。我們現在就來了解一下怎樣做出里脊扒餅吧！

材料：面粉400克、里脊250克、生菜25克、菜油適量、白糖2克、胡椒粉 1.5克、 料酒 5ml 淀粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。

做法：

1、里脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時。

2、面粉加入酵母清水和成面團發酵好備用，再次揉均勻；把面團搟成長方大片,在上面刷上一層香油，然后上下三折疊。

3、在左右折疊，像疊被子一樣，再次把面團搟成長方大片，然后卷成長條,切成等份小段；每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球；輕輕搟成圓餅依次做好全部;然后蓋上保鮮膜醒置15分鐘。

4、平底鍋稍到一點油放入圓餅，一面定型后翻面，直到兩面金黃餅熟即好；鍋中油燒熱，放入肉片炸至成金黃取出，放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻。

里脊最經典的吃法就是用它來做里脊扒餅，香氣四溢，口吃留香啊。那么，這樣的人間美食---里脊扒餅怎么做好吃？

里脊扒餅的材料：

原料：燒餅、雞里脊、生菜。

輔料：甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、淀粉。

里脊肉餅的做法：

1、雞里脊切片用料酒、醬油、鹽、淀粉碼20分鐘；

2、鍋入油至5成熱，而后轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；

3、炸餅余下的油把碼好味的雞里脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；

4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；

5、炸熟的雞里脊盛出控油備用；

6、把炸制好的餅用刀開1/4口；

7、依次往餅里加生菜、雞里脊、油辣椒、甜面醬并撒適量孜然粉。

如果你以為里脊扒餅只是好吃而沒有營養，那就錯了。我們一起了解一下“里脊扒餅的營養價值”相關資訊吧！

1、里脊扒餅富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食里脊扒餅可暖胃，是該季節的補益佳品。

2、里脊扒餅有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3、里脊扒餅能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

也許你會有疑問：里脊扒餅這么美味又營養，它適合哪些人食用呢？

好消息是，里脊扒餅是一般人群均可食用。

不過，要注意以下事項：

1、適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；

2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用；

3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

里脊扒餅的味道一級棒，營養價值又豐富，有些人知道了也許會忍不住貪吃?？墒牵锛拱秋灣远嗔撕脝?？

里脊扒餅營養豐富，富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

但是，過量食用里脊扒餅可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。因此，盡管里脊扒餅是個好東西，我們也要適可而止地食用，通常一次進食1-2個即可。