煮咸雞蛋需要多長時間

人們在食用咸雞蛋的時候都知道咸雞蛋里面的蛋黃是有一層油的，這是因為我們制作的醬料已經進入了雞蛋里面。咸雞蛋在要食用的時候，還需要進行煮的方法，讓咸雞蛋的味道更好地入味，更好地保存咸雞蛋的營養物質和價值。那么，煮咸雞蛋需要多長時間呢？

煮咸雞蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘。此外，煮咸雞蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。

煮咸雞蛋的時候最好用開水煮，而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，雞蛋的營養會有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。下次再煮咸雞蛋的時候就要注意了。

咸雞蛋的制作方法十分的重要，這足以影響咸雞蛋的味道與口感。由于各地地方差異，使得咸雞蛋的制作方法各有不同，今天看看一般的咸雞蛋的制作方法。

材料：土雞蛋、食鹽、白酒。

1、雞蛋洗凈晾干，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒。

2、另準備一個干凈無水的碗放入鹽。

3、將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽。

4、將裹滿食鹽的雞蛋用保鮮膜包起來，放入保鮮盒，放在陰涼通風處。

5、20天左右后，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮熟即可食用。

咸雞蛋的制作方法其實不太難，最主要的是呀有耐心，需要等待20天左右才能吃到美味的咸雞蛋，要是你沒有耐心等待的話，還是直接購買現成的好了。

在制作咸雞蛋的時候，想要制作出美味營養的咸雞蛋，有一些要點是必須掌握的。一般來說，有以下幾點。

1、最好選用度數較高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于鹽的滲透，同時可以去除雞蛋的腥味。

2、咸雞蛋的存放是很重要的，存放時間不夠長，咸雞蛋的制作是失敗的，因此在存放雞蛋的時候，可以在保鮮盒中放一張寫有制作日期的小紙條，以防止忘記腌制時間。

3、雞蛋腌好煮熟后切記不可放入冰箱冷藏，室溫放置就可以，不然油黃會被蛋黃反吸收，顯不出油旺旺的感覺。

注意了以上三點制作要點，你也能制作出美味營養的咸雞蛋了，你學會了沒有呢？

咸雞蛋的營養價值很高，具有很強大的功效與作用，具體都有哪些呢？一起來看看咸雞蛋的功效作用。

1、健腦益智

咸雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟

咸雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、預防癌癥

咸雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

4、補鈣

咸雞蛋的含鈣量由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。

可見，咸雞蛋的功效作用真不少，你也不妨試著多做一些貯存著食用啊。

咸雞蛋營養價值很高，功效與作用也很強大，可是并不代表人人都適合食用，看看咸雞蛋的宜忌人群都有哪些。

1、一般人均可食用咸雞蛋，健康體質平和質的人適宜，是陰虛火旺者的食療補品。

2、高血壓，糖尿病患者不可適宜食用咸雞蛋。

3、氣虛體質，氣郁體質，濕熱體質，陽虛體質者不適宜食用咸雞蛋。

4、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。

5、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

6、孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用咸雞蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液循環量劇減，供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長發育，也易觸發妊娠高血壓綜合征發生，所以孕婦不適宜食用咸雞蛋。