燉豬肚的做法
豬肚也就是豬的胃，它具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，用豬肚烹調出的美食不僅味道鮮美，營養價值還是一級棒的呢！在日常生活中很多人都比較喜歡吃燉湯，接下來媽網百科就來給大家說說燉豬肚的做法，更多的營養健康知識，盡在媽網百科哦。
酸菜燉豬肚
主料：豬肚半個
輔料：酸菜150克、白果(干)20個
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、面粉適量、白糖少許、白胡椒少許
做法：
1、豬肚把里面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最后用水沖洗干凈待用
2、鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個豬肚放進去煮幾分鐘撈出
3、綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣
4、鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉小火
5、小火慢煲2個小時左右。最后出鍋前放鹽，雞精，一點點白糖，撒點白胡椒粉即可
豬肚湯：
材料：豬肚300克蓮子100克
配料：料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精、蔥末適量
做法：
1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
說起燉豬肚，相信很多人都會垂涎三尺，那鮮美的湯汁，爽嫩可口的豬肚，真的是吃上一口就停不下嘴。當然燉豬肚不僅味道鮮美，還具有豐富的營養價值。什么？不信？那就讓媽網百科來給大家科普一下這方面的知識點吧。
豬肚也就是豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。豬肚補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。豬肚為補脾胃之要品，它具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。炒豬肚絲作為一種家常菜式，它具有以下的功效：
1、能開胃健脾，增強食欲，改善消化不良等癥。
2、有利于改善身體虛弱的癥狀，增強體質。
3、能防治尿頻、尿急等癥狀。
4、有防治男子遺精的作用。
5、補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積。
6、補中益氣，止渴、利。斷暴痢虛弱。補虛損，殺勞蟲，止痢。
燉豬肚考驗的不僅是技術，還有耐心！相信吃過燉豬肚的人都知道，燉豬肚并不是一件容易的事情，想要燉得入味，燉得好吃，那就要花點心思才行喲。那么燉豬肚需要多長時間呢？媽網百科馬上為大家解答！
問：燉豬肚需要多長時間？
答：喝湯是國人的共同愛好，飯桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。特別要提的是燉豬肚，在這個寒意逼人的季節里面，一碗豬肚湯不僅能夠讓人食欲大振，還能暖身養胃哦。在湯的制作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現偏差。有的時候燉湯時間越長，蛋白質含量越低，所以無需長時間燉湯。專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素；加熱1-1.5小時，即可獲得比較理想的3種煲湯的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
媽網百科碎碎念：相信這回大家都漲姿勢了吧，燉豬肚也是同樣原理，不要燉太長時間，一般1個多小時就ok了哦。
豬肚，是日常生活中比較常見的一種動物內臟，進食豬肚對我們的身體大有裨益哦，順著以形補形的原則，豬肚也就是豬的胃，吃豬肚能夠起到很好的養胃效果哦。豬肚的做法有很多，燉豬肚就是比較常用的做法，這樣燉出來的豬肚能在最大程度下保存豬肚的原味。那么燉豬肚適合哪些人吃呢？就讓萬能的媽網百科來為大家講解這方面的知識。
豬肚作為一種常見的動物內臟，它具有的特殊功效特別適合以下的人群食用：
1、適宜虛勞瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；
2、適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；
3、適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
媽網百科碎碎念：建議高血脂患者還是不要吃豬肚，豬肚含有膽固醇的量是最大的，所以高血脂患者是絕對不能夠吃的。另外高血脂的患者不要吃太過于油膩性的食物注意低脂飲食和低鈉飲食喲。
豬肚也就是豬的胃，它的做法有很多，可以爆炒，也可以煲湯，大家可以根據自己的口味選擇適合自己的做法。到了大冷天，一般人都比較喜歡吃燉湯，所以在這個時候燉豬肚再適合不過了。那么豬肚加什么一起燉好呢？媽網百科馬上為大家講解一番。
紅棗燉豬肚：用砂鍋小火慢慢燉出來的，豬肚非常軟爛，因為加了紅棗，湯帶著淡淡的清甜，非常好喝。湯鮮味美，可以對付換季時的食欲不振，口味偏清淡。
淮山花生豬肚湯：淮山健脾益氣，花生補血養心，豬肚是健胃佳品，這三種食材搭配的淮山花生豬肚湯是一道春季的健脾養胃養生湯。
砂仁黃芪豬肚：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量，具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。而豬肚能健脾胃、補虛損。兩者結合，功效作用一級棒哦。