腔骨燉土豆的營養價值

腔骨燉土豆的做法不算簡單，但是它的味道鮮嫩、湯汁爽口，美食等一等又何妨呢？腔骨燉土豆不僅清香滑膩，還具有特別的營養。下面為大家詳細介紹腔骨燉土豆的營養價值~

腔骨：

腔骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，腔骨的的食用功效在于它具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的作用。

腔骨的營養成分比植物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。在熬豬骨湯的過程中，加幾滴醋，能使微量的鈣溶在湯里。

土豆：

從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。

馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。