蠔豉的功效

秋冬季節食補最宜喝湯，這個時候就不得不向大家推薦蠔豉湯。蠔豉的功效非常強大，雖然它是新鮮的生蠔經過處理加工而成的海產品，但是拿來煲湯，其鮮味和營養價值絲毫不遜色于其他海鮮，而且營養價值也很高。那么食用還吃到底對人體有哪些益處呢？下面我們就來詳細了解一下蠔豉的功效到底有哪些吧。

1、蠔豉能降低高血脂病人的血脂，不但有利于胰島素分泌和利用，而且能抑制惡性腫瘤生長的作用。適量食用能夠有效降壓降脂。

2、蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內膽汁瘀積癥的良藥，因此孕媽媽可以再孕期適量吃一些蠔豉。

3、蠔豉含磷很豐富，由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助才能吸收，所以適量食用蠔豉有利于鈣的吸收。

4、蠔豉含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12具有活躍造血功能的作用，是人體必需的微量元素。

5、蠔豉中所含的氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。