燜牛腩的營養價值

很多人都喜歡吃燜牛腩，不僅因為燜好的牛腩口感軟爛，入口即溶，還因為牛腩的營養價值高，牛肉屬于紅肉的一種，富含蛋白質和多種氨基酸哦。

牛腩可以為人體提供高質量的優質蛋白質，同時在牛腩中還有著種類齊全的氨基酸，和人體蛋白質中的各種氨基酸比例基本一模一樣，加上牛腩中的脂肪很少，還具有抗氧化的效果。

燜牛腩對脾胃有滋養的功效，還能強筋健骨、化痰止渴。如果發現自己經常氣短體虛、筋骨酸軟、貧血易病的話，不妨多吃牛肉哦！

挑選牛腩的時候，要挑牛肉表面光澤性好的，肉質比較緊實而且富有彈性，聞起來味道正常的，才是新鮮的牛肉哦。新鮮的牛肉不宜長時間保存，一般在1-2天就要全部吃完。