咖喱土豆燉牛腩的做法

咖喱土豆燉牛腩是一道家常菜式，味道濃郁，這里面的土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油，讓整道菜香氣滿溢?？吹竭@里，相信吃貨們早就蠢蠢欲動，很想自己動手制作這樣的一道美味佳肴。那么咖喱土豆燉牛腩究竟是怎么做出來的呢？媽網百科來給大家詳細介紹一番。

材料：牛腩、土豆、姜、咖喱醬或咖喱粉、食鹽、生抽、雞精

做法：

1、牛腩洗凈了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。

2、然后大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和著牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。

3、在牛腩湯滾了以后，把材料換到砂鍋里，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶。

4、等砂鍋里的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。

5、土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉為小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。

6、眼看著湯汁不多收干了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最后加點兒雞精，然后就可以上桌品嘗啦！