香菇鹵肉面的詳細制作方法

香菇鹵肉面是一道經典的家常美食，其制作方法簡單，口感豐富，適合家庭日常烹飪。只需準備好基本材料，按照步驟操作，即可輕松完成這道美味的面食。以下是詳細的制作方法及相關小貼士。

材料準備

• 主料：面條100克、干香菇6朵、豬肉100克
• 輔料：洋蔥小半個、蔥姜適量
• 調料：油1大勺、醬油1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺

制作步驟

1. 將干香菇泡發后切丁，洋蔥切丁，蔥姜切末，豬肉煮熟后切成肉丁。
2. 鍋內倒入一大勺油，燒至七成熱后，放入洋蔥丁和蔥姜末爆香。
3. 加入香菇丁，翻炒數下。
4. 倒入豬肉丁，煸炒至出油。
5. 調入醬油、糖，加入少量清水，翻炒均勻。
6. 加入鹽，收干肉汁后關火，將香菇肉醬盛出備用。
7. 鍋中加入足量水燒開，放入面條，轉中小火煮6-8分鐘，直至面條變軟。
8. 將煮好的面條撈出，放入涼白開中過涼，隨后瀝干水分，用筷子抖開以防粘連。
9. 將面條放入碗中，加入炒好的香菇肉醬，攪拌均勻即可享用。

美食小貼士

• 煮面條時可以稍加一些鹽，提升面條的底味。
• 1歲半以下的寶寶食用時，可適當延長煮面時間，使面條更軟爛。
• 面條過涼后需迅速瀝干水分并抖散，以防面條粘連影響口感。

營養搭配建議

香菇與菜花搭配食用效果更佳。這種組合不僅能夠利腸胃、開胸膈、壯筋骨，還具有較強的降血脂作用。

背景知識

香菇鹵肉面是一道具有濃郁家常風味的中式面食，香菇的鮮香與鹵肉的濃郁相結合，深受大眾喜愛。香菇富含多種維生素和礦物質，具有增強免疫力的功效；豬肉則提供優質蛋白質和脂肪，搭配面條能滿足人體日常能量需求。

結論

香菇鹵肉面制作簡單，營養豐富，是家庭餐桌上一道不可多得的美味佳肴。

參考來源

• 媽網百科 - 香菇鹵肉面
• Healthline - Shiitake Mushrooms Nutrition