帶皮五花肉怎么炸皮才酥

大家都有吃過香脆可口的燒豬皮吧，又香又酥，格外誘人。 雖然有點上火，但是偶爾吃過過嘴癮也無妨。如果你喜歡吃脆脆的豬皮，那么炸五花肉也很適合你哦，來看看怎么炸豬皮才酥吧。

材料：帶皮五花肉、花生油、食鹽、八角、桂皮、香料、白砂糖、味極鮮、料酒

步驟：

1、將五花肉洗凈，然后切成大塊，放進鍋里，加入料酒、食鹽、味極鮮、 八角、香葉、桂皮、姜片，一起煮，等到五花肉熟了后，撈起來；

2、用牙簽在豬皮上扎洞，然后涂上白醋；

3、起油鍋，放進五花肉，炸到變色成金黃色，然后撈起，切成小塊，撒上白糖，淋上少量的味極鮮即可。

溫馨提示：如果想把豬皮炸酥，用牙簽在豬皮上扎洞，涂上白醋這兩個步驟很關鍵，這樣再炸的豬皮更加香脆。