干煸五花肉做法

不要以為干煸兩字的做法有多復雜，干煸五花肉其實就是炒五花肉。值得留意的是，五花肉最好是帶有皮，這樣更加好吃。只要與輔料搭配恰當，干炒五花肉會香氣誘人。它的做法十分簡單，即使是菜鳥級別的人也能輕松完成。下面來詳細看看它的做法吧。

材料：帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末

步驟：

1、將五花肉洗凈后切片，然后瀝干水分；

2、將青椒洗凈后，斜斜地切成段備用；

3、起油鍋，放姜片和蒜末進鍋里爆香；

3、把五花肉倒進鍋里，然后煸炒至肉片的邊緣部位泛起微卷，散發出香味；

4、淋上老抽、料酒翻炒均勻，再放進青椒，蓋上鍋蓋燜一會， 等到青椒熟透后撒上食鹽、糖，煸炒均勻后就可以了。