干煸五花肉蕓豆的營養價值

干煸五花肉蕓豆不少人喜歡吃，也不少人喜歡在家做來吃。我們知道，在廣州這邊是比較難買到蕓豆的，但是我們是可以用豆角來替代的，這樣一樣美味。其實干煸五花肉蕓豆除了美味之外，還有很高的營養價值。五花肉是肉類里面脂肪含量和蛋白質含量搭配最好的肉，完全不用擔心脂肪不夠或者蛋白質不夠。

再者，蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力的功效。還有就是蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在其他蔬菜身上是很少見的。