五花肉怎么做不膩

很多人怕吃肥肉，因為肥油太多，吃起來很膩。我們知道，其實五花肉也有不少的肥肉，很多人也很怕吃，其實五花肉可以做的不膩的，只要方法用對。下面，我們來教大家怎么把五花肉做得不膩。

（1）一定要選擇相對不肥的五花肉，太肥的不要了。

（2）五花肉一定要用料酒里浸泡，再用水焯一下，去除表面的臟東西。

（3）然后用小火煸炒五花肉，這樣可以炒出來一部分油脂。

（4）還有一點要特別注意的就是燉肉時一定要加熱水。