印度咖喱牛肉的功效

據傳咖喱牛肉的食用功效很多，經過現代營養學和醫學的證明，也證實食用咖喱牛肉確實有很多的食療功效。下面詳細介紹印度咖喱牛肉的功效：

1、因咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些食物原材料的結合能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食欲。

2、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。

3、美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

4、咖喱具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

5、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

6、在寒冷的冬天食用一盤美味的咖喱牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

7、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

8、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。