印度咖喱魚頭的食用功效

咖喱魚頭本是新加坡菜的一道風味食品，后因食用后有很多的功效以及本身的味道鮮美，流入印度，經過印度的演繹成了現在的印度咖喱魚頭。而印度咖喱魚頭的食用功效主要有：

1、印度咖喱魚頭味道鮮美，它富含膠原蛋白和DHA，可以促進人體新陳代謝，尤其可以使神經細胞的生長發育保持良好的狀態，還可以延緩腦力衰退。

2、印度咖喱魚頭使用魚頭作為原材，含有魚肉中缺乏的卵磷脂，可以增強記憶力，所以人們經常給讀書的孩子煮魚頭湯吃。

3、《本草綱目》描述食用魚頭具有暖胃補虛的作用，益腦髓。

4、印度咖喱魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

5、印度咖喱魚頭能促進血液循環，是心血管病人的好食療材料。

6、食用印度咖喱魚頭可起到降糖、護心和防癌的作用。

7、魚頭帶有許多硒元素，經常食用可以起到養顏的功效，也是增強男性性功能的好食材。

8、對鈣的吸收，能有效地預防骨質疏松癥。