印度咖喱粉的功效

調味食品印度咖喱粉，不但用法多樣和方便，食用粉末狀的印度咖喱粉還會有很多的功效與作用，且這些功效也被現代醫學進行證實。

印度咖喱粉的功效有：

1、印度咖喱粉的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些食物原材料的結合能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食欲。

2、印度咖喱粉能促進血液循環，達到發汗的目的。

3、美國癌癥研究協會指出，印度咖喱粉所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

4、印度咖喱粉具有協助傷口復合，預防老年癡呆癥的作用。

以上四點就是咖喱粉的功效，為了保留這些功效，在保存印度咖喱粉時應密封保存，以免香氣揮發散失，以致食用無味和營養的流失造成功效的減退。