咸雞蛋的做法

咸雞蛋其實就是將新鮮的雞蛋腌制而成的，對于咸雞蛋，很多人都愛吃，對于咸雞蛋的吃飯，最簡單的就是剝殼后大口大口的吃咯！但是除了直接剝殼吃以外，它的吃法還有不少呢！下面，媽網百科就為大家介紹幾種比較家常的咸雞蛋的做法！

咸蛋黃瓜筒

食材：咸雞蛋、黃瓜、精鹽、味精、蔥花

做法：

1、準備嫩黃瓜2條，凈水洗凈后，用刀切去兩頭。再切成1.6厘米長的段，并在每段一頭的斷面上，用湯匙將瓜瓤挖出，成為有1厘米深的稱為“黃瓜筒”（不能挖穿）。

2、待黃瓜筒都挖好后，放入大湯碗內，加入少許精鹽、味精，腌漬片刻。然后，取出“黃瓜筒”去鹽水，將熟咸蛋剝殼修均勻后一切為二，撳入“黃瓜筒”內抹平，只只用蔥花點綴即可裝盤。

咸蛋黃玉米粒

食材：咸雞蛋、玉米粒、花生油、碘鹽

做法：

1、咸蛋黃4粒、糯玉米粒250g，蛋黃切盡量小的粒,以便下鍋炒的時候盡快溶成蛋黃糊。

2、糯玉米粒過幾遍水去一下附著的皮,放一邊晾干水，中火熱一下鍋下油,之后下咸蛋黃粒,不用平鏟,用那種有弧度的。

3、邊炒邊壓一下咸蛋黃粒,不到幾分鐘就能看到蛋黃糊糊了，之后下玉米粒在里面,加大火翻炒,加點點鹽，美味的咸蛋黃玉米粒就大功告成啦！

媽網小碎語：對于咸雞蛋，它的吃法也是多樣的，有些人在吃咸雞蛋的時候喜歡吃蛋白，但是有些人喜歡吃蛋黃，不管是蛋白還是蛋黃，都是可以做出美味的食物出來的啦，這就看你想怎么吃了，學會了制作咸雞蛋的各種菜肴，就可以想吃什么就吃什么啦！