咸雞蛋怎么腌

愛吃咸雞蛋的人，一般都會自己在家腌制咸雞蛋，俗語說得好“自己動手，豐衣足食”，自己腌制的咸雞蛋，那味道豈是外面賣的咸雞蛋所能比的！那么，在家里腌制咸雞蛋的時候，究竟要怎么腌制才最好吃呢？

食材：24個雞蛋、1小碗鹽、1杯高度白酒、保鮮膜若干

步驟：

1、將雞蛋外殼的雜物用冷水清洗干凈，然后將雞蛋外部的水分晾干。一定要講水分晾干，否則做出來的咸雞蛋可能會變質臭。

2、把晾干的雞蛋放在白酒里面泡一泡，20—30秒。其實這個步驟有消毒和軟化蛋殼的作用。

3、把泡好的雞蛋放入鹽碗中，是雞蛋外殼滾上一層鹽，用保鮮膜把外殼中充滿鹽的雞蛋包好，這樣干了以后鹽粒不會從蛋殼上掉下來。

4、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，這步是出油的關鍵，然后放到陰涼處30天。

5、最后，油多又香又好吃的咸雞蛋就腌制好了，這個時候就到了大家開吃的時間啦！

媽網小碎語：在腌制咸雞蛋的時候，一定要注意了，保鮮膜雞蛋要密封哦，不然的話雞蛋會變臭的，臭臭的咸雞蛋味道肯定會差很多的啦，所以如果用保鮮膜的話，密封是關鍵！