重慶辣椒油：食用與藥用價值

辣椒油是渝菜中出鏡率極高的元素，評價一道渝菜是否香，很大程度取決于辣椒油的香氣。除了食用價值，重慶辣椒油還有諸多藥用功效。

食用功效

• 增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
• 含特殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。

藥用功效

• 富含維生素C，可控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。
• 含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。
• 使呼吸道暢通，可治療咳嗽、感冒。
• 能殺抑胃腹內的寄生蟲。

綜上所述，重慶辣椒油不僅能提升渝菜風味，還具有多種對人體有益的功效。