基圍蝦保鮮方法

吃海鮮注重“鮮”味，新鮮基圍蝦肉質(zhì)甜美且營養(yǎng)豐富。但常因各種原因，買回來的基圍蝦無法一次吃完，此時如何保存以最大程度保持其鮮美度就成了關(guān)鍵問題。以下為您介紹具體的保存方法。

大量基圍蝦保存法

先對蝦進行簡單處理，剪掉蝦須，然后將其排列在有一定深度的容器中，倒入水直至完全沒過蝦，接著放入冰箱冷凍室凍成冰塊，之后從容器中扣出，裝入袋子保存。這種方法的優(yōu)勢在于，一是能保證蝦無論何時食用都絕對新鮮，二是凍成的冰磚便于存放，節(jié)省空間。

少量基圍蝦保存法

若購買數(shù)量不多或預(yù)計幾個月內(nèi)就能吃完，可將蝦處理好后放進袋子，倒入剛好沒過蝦的水，再放入冰箱冷凍。這樣能讓海蝦在短時間內(nèi)凍好，既保證新鮮，又能密封避免與空氣接觸。不過，海鮮建議不要保存太久，盡早食用為佳。

總之，根據(jù)基圍蝦的數(shù)量選擇合適的保存方法，能有效保持其鮮美度，但都應(yīng)盡快食用。