生炒豬肚需要多長時間

豬肚的做法有很多，生炒豬肚就是其中一種。這道菜與其他菜不一樣的地方在于，它追求的是脆嫩的口感，但是這道菜稍不注意就會變成炒橡皮筋，所以在時間的把握上需要謹慎。那么生炒豬肚需要多長時間呢？多長的時間范圍會比較容易炒出鮮嫩的豬肚呢？就讓媽網百科來給大家科普一下這方面的知識吧。

問：生炒豬肚需要多長時間？

答：我們都知道生炒豬肚講究的是脆嫩的口感，所以在做這道菜肴的時候一定要先滑油再快炒，動作要快，時間要短，但是注意也要把豬肚炒熟才能吃，一般在大火情況下煮一分半左右即可。在炒豬肚絲之前，可以先用水把豬肚焯一下，主要是為了殺滅里面的病菌，但是也沒有必要把豬肚煮熟后再炒，這樣炒出來的豬肚絲就沒有那種微脆的口感了哦。