白蘿卜牛尾湯做法介紹

冬季是各種肉類飄香的季節，聚餐時吃多了肉類火鍋可能會覺得膩。這時不妨別具一格地選擇牛尾，前面介紹了兩種牛尾吃法，若想喝湯又覺得西式牛尾湯蔬菜太多，那可以試試白蘿卜牛尾湯。白蘿卜清新的香味濃郁，能掩蓋牛尾的腥味，還能讓湯味更濃郁。而且吃白蘿卜好處多多，具有美容、排毒、補水等功效。下面為大家詳細介紹做法。

【白蘿卜牛尾湯】

食材

白蘿卜2根，牛尾適量，料酒、鹽少許。

步驟

1. 清洗牛尾：將牛尾放入清水中浸泡6個小時，泡出血水后洗凈并剁成一段段，中途需換水。
2. 冷水入鍋，放入牛尾煮一會兒，滴入料酒后撈起。
3. 取一個砂鍋，倒入適量清水，放入牛尾和白蘿卜，倒入適量料酒，大火煮開后轉小火燉3個小時左右。
4. 白蘿卜可以在牛尾煲得差不多時再放，因為白蘿卜很容易煲碎。最后放入鹽調味即可。

綜上所述，白蘿卜牛尾湯做法簡單，味道鮮美又營養，適合冬季食用。

參考權威站點來源：媽網百科