韓式鱈魚豆腐湯是一道充滿熱情與活力的經典韓式料理,以其獨特的辣味和鮮美口感深受食客喜愛。這道菜不僅可以刺激味蕾,還能讓人吃得大汗淋漓,感受到舌尖上的愉悅。它的制作過程簡單,所需時間較短,非常適合家庭日常烹飪。
準備鱈魚:將鱈魚洗凈,去掉魚皮,以確保口感更佳。
調制醬汁:取一個小碗,加入辣椒醬、辣椒面、蔥末和蒜末,倒入少量水攪拌均勻。
處理豆腐和洋蔥:將豆腐用鹽水浸泡片刻后切塊,洋蔥切絲備用。
煎鱈魚:鍋中加熱少量油,將鱈魚放入鍋中稍微煎一下,使魚肉更加緊實。
燉煮鱈魚:倒入足量開水淹沒鱈魚,大火煮開后撇去浮沫,加入料酒、生抽和姜片,轉中小火燉煮。
加入配料:鱈魚煮至八成熟時,加入豆腐塊和洋蔥絲,隨后倒入步驟2準備的醬汁,攪拌均勻。
完成出鍋:煮至豆腐滑嫩、湯汁濃郁時關火,撒上香菜即可享用。
這道韓式鱈魚豆腐湯以辣椒醬為靈魂,賦予菜品熱情奔放的風味。豆腐的滑嫩與鱈魚的鮮美相得益彰,辣味與鮮味的交織讓人欲罷不能。無論是作為主菜還是配菜,都能讓人胃口大開。
韓式鱈魚豆腐湯非常適合家庭聚餐、朋友聚會或是日常餐桌。尤其在寒冷的冬季,這道熱騰騰的湯品更能為餐桌增添溫暖。
韓式鱈魚豆腐湯以其簡單的制作方式和豐富的口感,成為一道不可錯過的經典韓式料理。