鱈魚怎樣辨別真假

平常買魚的時候都會注重魚是否新鮮，但是對于鱈魚來說，我們看到的大多是冰鮮的了！不是活的……不過我們在買的時候更應小心，因為市場上的鱈魚竟然有很多山寨的！?。?

真的鱈魚是啥樣子？

外觀。鱈魚的顏色潔白，并且沒有特別粗而且十分明顯的紅線，魚鱗排列非常緊密，而且不會刮掉魚鱗；

手感。將鱈魚解凍后，用手摸一下，可以感覺非常光滑，仿佛有一層粘液膜的手感；

假的鱈魚啥樣子？

市面上山寨的鱈魚一般都是一種叫做龍鱈魚的魚類，它其實和鱈魚沒半毛錢關系，而且這種魚類含有大量的蠟質，如果吃進肚子了，并不容易消化，所以吃完這種龍鱈魚后，很容易出現拉肚子的現象。

這種龍鱈魚的魚皮比較粗糙，魚鱗是成針狀，帶有斑點，魚肉黃白色的，加熱之后口感更加粗糙，和鮮嫩絲毫不搭邊，還有點像鴨肉的口感。

價格的差異

真正的鱈魚價格至少每斤要在80以上，甚至要100元，如果在超市花上10塊多錢買到的，可以斷定是龍鱈魚而不是真的鱈魚。