糖尿病人能吃豇豆嗎

糖尿病人是可以吃豇豆的，而且豇豆還很適合糖尿病人食用呢。糖尿病人的飲食是最需要注意的問題，甜食不能吃，膽固醇高的食物，如動物內臟等，不能多吃，還要避免煙酒，而對于像豇豆這種幾乎不含糖的食物是可以吃的，而且豇豆這類新鮮蔬菜對于治療糖尿病是有幫助的，可以增強身體的免疫力，何樂而不吃呢。

糖尿病人在烹制豇豆吃的時候，最好是涼拌來吃，千萬別放糖，將豇豆500克加水煮熟，切寸長，加蒜泥20克，放適量香油、味精、花椒及鹽，拌勻后食用，它可以促進消化，有利于糖尿病患者的健康。

豇豆具有較高的食療價值，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維生素B和維生素C，以及鈣、磷、鐵等諸多有益成分，尤其蛋白質、維生素B含量最為豐富，是一種保健蔬菜，而且有利腸通便、促進胃腸蠕動的作用，故常吃又能防治便秘癥。