酸豇豆怎么腌制

酸豇豆，即腌制后的豇豆，酸酸的，又帶有豇豆的爽脆感，十分下飯，在食欲不振的時候尤其適合拿來作為開胃菜食用。按理說酸豇豆可以直接到市場里購買，但是市場上售賣的酸豇豆口味不一，無論買哪種都覺得味道不夠正，于是想自己腌制了。

那么酸豇豆怎么腌制呢？看媽網百科介紹的酸豇豆腌制方法，保證酸酸脆脆讓你吃了還想吃。

食材準備：酸豇豆、鹽、白酒以及各種佐料。

步驟：1 選新鮮翠綠的嫩豇豆清洗干凈并晾干。

2 將晾干后的豇豆切成短碎的小節（即我們平時看的的酸豇豆那么碎?。?。

3 將切好的豇豆放入容器中，再放入適量的鹽、白酒拌勻。

4 將拌好后的豇豆放入干凈的瓶子中并密封起來，置于陰涼處。

5 三天后觀察豇豆顏色，由綠變黃后即可轉入冰箱中冷藏。

將做好的酸豇豆拿出來品嘗，單單是那種特有的酸鮮味就能讓人忍不住分泌唾液了，再加上那酸脆的口感，更是令人喜愛不已。