麻辣香鍋怎么做

現時麻辣香鍋頗受大眾喜愛，小編帶大家體驗一下麻辣香鍋怎么做。

材料：平菇、金針菇、藕、腐竹、蟹柳、五花肉、蝦仁、魷魚卷、香腸、黑木耳、油菜、菠菜、白菜、洋蔥、八角、花椒粉、蔥、姜、蒜、青椒、紅辣椒、干辣椒、香菜、豆瓣醬、花生白芝麻、孜然、辣椒油、鹽、糖。

1、木耳、腐竹事先用清水浸泡，木耳清洗干凈后去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段。其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀；

2、五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片、蟹柳切段，洋蔥切絲、青椒切片、紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎，香菜洗凈切段；

3、燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出后控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟；

4、鍋中放兩勺油，油燒熱后，將剁碎的豆瓣醬下鍋炒，炒出紅油；

5、放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟；

6、加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片炒；

7、加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁炒；

8、最后放入焯熟的各種蔬菜；

9、隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉；

10、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出鍋；

11、在香鍋上撒些香菜段；