烙餅卷帶魚的做法

烙餅卷帶魚的制作方法其實很簡單，過程就在于我們下的調料比較多樣，但是為了做出一道美味佳肴，這些輔助材料其實是最大的功臣。

下面就由小編來一點點來剖析整個烙餅卷帶魚制作的整個過程。

首先我們要準備的主料有：帶魚1500克 

輔料：面粉200克 調料:大料25克，茴香10克，桂皮5克，香葉2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，蔥、姜、蒜各20克，雞粉10克 

1、把帶魚洗凈切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用。

2、另起鍋，放入蔥、姜、蒜炒香后再放入帶魚。

3、用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調成燜汁，倒入鍋中，然后上火燜6小時，直至帶魚熟爛取出裝盤。

最后是制作烙餅的時候了，把適量的面粉加水調成面團，烙成大餅，然后改刀成條形，再卷住帶魚，最后上桌即可。 

口味特點：咸香酥爛 

操作關鍵：注意火候的控制，帶魚不可燜散，保持原形 

賣點：口感咸鮮適中，以餅和帶魚組合出品，營養均衡，菜品樸實大方。

怎么樣，很容易上手吧，各位媽媽們，趕快親手嘗試制作這道家常菜吧。