電餅鐺美食：薄荷薄餅的制作方法

背景介紹

電餅鐺是家庭廚房中常見(jiàn)的烹飪工具，適合制作多種美食。薄荷薄餅是一道簡(jiǎn)單又健康的家常餅，加入了薄荷葉的清香，口感獨(dú)特，非常適合早餐或下午茶時(shí)間享用。

所需原料

• 面粉
• 雞蛋
• 薄荷葉
• 精鹽
• 食用油

制作步驟

步驟 1：準(zhǔn)備薄荷葉

將新鮮的薄荷葉清洗干凈后切成細(xì)末。用量可以根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際需求調(diào)整，但建議適量切取，避免浪費(fèi)。

步驟 2：和面

取適量面粉放入大碗中，加入一個(gè)雞蛋液，再逐漸加入溫水，揉搓成光滑的面團(tuán)。接著加入切好的薄荷末和少許精鹽，繼續(xù)揉搓均勻。注意面團(tuán)不要揉得過(guò)硬，以免成品口感偏硬。

步驟 3：分塊搟餅

將揉好的面團(tuán)分成小塊，用搟面杖將每塊面團(tuán)搟成薄餅狀。為了防止薄餅粘在盤(pán)子上，可以在盤(pán)底撒少許干面粉或發(fā)酵粉。

步驟 4：加熱電餅鐺

在電餅鐺的鍋面倒入適量食用油，開(kāi)始加熱。待鍋面達(dá)到適宜溫度后，將薄荷薄餅逐個(gè)放入電餅鐺中。

步驟 5：烘烤薄餅

用中小火烘烤薄餅，翻面至兩面金黃并熟透即可。注意控制火候，避免因高溫導(dǎo)致餅底焦糊。

制作小貼士

• 薄荷葉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但不宜過(guò)多，以免味道過(guò)于濃烈。
• 揉面時(shí)加入溫水有助于面團(tuán)的柔軟度，制作出的餅口感更佳。
• 電餅鐺的溫度控制很重要，建議使用中小火慢慢烘烤，以保證餅的外酥里嫩。

總結(jié)

薄荷薄餅是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常美食，清新的薄荷香氣為傳統(tǒng)面餅增添了獨(dú)特風(fēng)味，適合全家人享用。

參考資料

• 下廚房 - 家常餅制作技巧
• 美食杰 - 電餅鐺使用指南