面包機做蛋糕

蛋糕很多人都愛吃，如果家里有小孩，節日或者周末可以嘗試自制，滿足小孩的食欲。那蛋糕怎么做呢？面包機能做蛋糕嗎?一起來了解一下吧。

雞蛋打入碗中加糖，攪拌均勻，然后放在盛有熱水的盤內加溫。用打蛋器不斷攪打，直到砂糖熔化、雞蛋松泡時，可撤去熱水，并繼續攪打至雞蛋發白松泡為止。用手指挑起蛋糕料，若不會斷落，說明蛋糕已經打透。

面粉過篩，分2-3次倒入蛋糕料內，邊倒邊攪拌，速度快些，但要攪拌均勻，同時滴幾滴香精。取面包機內桶，桶內墊入一張白紙，把蛋糕倒入，然后啟動電源，開始做蛋糕。等蛋糕做好后，把內桶取出，倒扣在案板上，添加奶油和配料，就能做成美味的蛋糕。

做蛋糕時，注意用具要清潔干凈，不能帶油脂或水，也不宜用鋁、鐵質盛器打蛋糕，家庭中最好用陶瓷類盛器。攪打蛋糕要有一定的溫度，除非炎熱的夏天，一般都要在熱水中攪打，這樣容易打泡。蛋糕打好后下面分，要注意拌得恰當好處，攪拌均勻，烘烤蛋糕溫度不宜太高，否則表面雖黃但內部不熟透。