什么是丁香魚

丁香魚也叫小銀魚，盛產于南方的沿海地區，北方甚為少見，它個頭小，但是營養價值卻是很高，無論是煲粥還是炒菜，都是特別美味，丁香魚肉質鮮美，是特別受歡迎的海產品，下面跟著媽網百科一起來了解一下這個體積小、營養高的海中佳品！

丁香魚的肉質十分地鮮美，營養豐富，可以整條可食，又是海產的調味品。到了每年的夏季，漁民就會在船上架上鍋爐，現捕撈的丁香魚扔進沸騰的滾水，再下點米，一碗新鮮的丁香魚粥就可以開吃了，丁香魚富含蛋白質和大量鈣質，是漁民體力的補充劑，一碗魚粥下肚，一天的疲憊也就全消了。

丁香魚佐餐時，用它泡湯、或拌涼菜、或炒蛋等均宜，香味撲鼻，生津開胃。據分析，丁香魚含大量DHA和EPA，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環系統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌，抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。

丁香魚肉質鮮嫩，吃法也很多，如果油炸一下放在冰箱，想吃的時候再拿出來就可以直接吃了，既美味又營養！