花菇的泡發

香菇的營養價值是牛肉的四倍，專家把香菇譽為"植物性食品的頂峰"?；ü绞窍愎降钠渲械囊粋€品種，更是香菇里面的佼佼者，它的營養價值豐富，因此受到了很多人的喜愛。干花菇買回來制作菜肴，必須要經過一道工序，那就是泡發，那么花菇是怎么泡發的呢？接下來就讓媽網百科來跟大家詳細介紹一番吧。

烹調前，先用冷水將香菇，花菇（干貨）表面沖洗干凈，帶柄的花菇（干貨）可將根部除去，然后"鰓頁"朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇，花菇（干貨）變軟、"鰓頁"張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇，花菇（干貨）的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇，花菇（干貨）的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美。

花菇不僅是烹飪的好材料，還是治病的妙方，它具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，所以媽網百科建議大家，在日常飲食中可以適當添加花菇，花菇不僅美味，進食花菇更是對我們的身體健康大有裨益。