裙帶菜的營養價值

裙帶菜主要依靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長必需的營養元素，因此具有豐富的營養價值。

各類營養元素及益處

• 鈣：裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，對骨質疏松人群有益。
• 鋅：含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。
• 碘：含碘量比海帶多，且富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童骨骼、智力發育極為有益。
• 礦物質：裙帶菜富含人體健康不可缺少的礦物質。
• 維生素A：是促進皮膚、粘膜細胞正常分裂及成熟不可或缺的物質，缺乏會使皮膚變得像鯊魚皮般粗糙，補充可使皮膚光滑。
• 胡蘿卜素：通常大量存在于菠菜等綠黃色蔬菜中，裙帶菜中含量也相當高。每100克生菠菜中胡蘿卜素含量為3100毫克，每100克生裙帶菜中達1400毫克，100克干燥裙帶菜中竟高達3300毫克，與菠菜相比毫不遜色。與黃綠色蔬菜一起食用可獲得足夠的胡蘿卜素。

看似普通的裙帶菜擁有如此高的營養價值，平凡之物蘊含著不可思議的力量。