雞肉片炒青椒土豆片的家常做法
雞肉片炒青椒土豆片是一道經(jīng)典的家常菜,以其簡(jiǎn)單易做、色彩搭配清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富而廣受歡迎。這道菜不僅適合家庭日常餐桌,也適合作為宴客菜肴。以下是詳細(xì)的制作方法和步驟。
菜品介紹
雞肉片炒青椒土豆片融合了雞胸肉的嫩滑、土豆的軟糯和青椒的清脆,搭配胡蘿卜的甜香,形成了一道色香味俱全的美味佳肴。其主要特點(diǎn)是操作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)均衡,非常適合忙碌的家庭主婦或初學(xué)者嘗試。
食材準(zhǔn)備
- 主料:雞胸肉200克,土豆1個(gè),青椒1個(gè)
- 輔料:胡蘿卜適量,大蔥少許
- 調(diào)料:食用油適量,鹽適量,炒菜香調(diào)料少許,味精或雞精少許
制作步驟
- 準(zhǔn)備土豆:將土豆去皮洗凈,切成薄片后放入清水中浸泡片刻,以去除多余淀粉。炒菜前再用清水沖洗兩遍,控干水分備用。
- 準(zhǔn)備其他食材:利用浸泡土豆的時(shí)間,將大蔥、青椒、胡蘿卜和雞胸肉分別洗凈。大蔥切成蔥花段,青椒去蒂去籽后切成滾刀塊,胡蘿卜切片,雞胸肉切片備用。
- 爆香調(diào)料:熱鍋加油,待油熱后放入蔥花和炒菜香調(diào)料,炒出香味。
- 炒雞肉片:加入雞胸肉片,快速劃炒至肉片變白并略微變色。
- 加入土豆片:放入控干水分的土豆片,翻炒片刻。
- 加入胡蘿卜:將胡蘿卜片加入鍋中,繼續(xù)翻炒至土豆片斷生。
- 加入青椒:最后加入青椒塊,撒入適量鹽,快速翻炒片刻后關(guān)火。
- 調(diào)味提鮮:撒入少許味精或雞精,拌勻后裝盤即可。
小貼士
- 如果喜歡辣味,可以選擇不去掉青椒的籽,增加菜肴的辣度。
- 土豆片浸泡在清水中可以去除多余淀粉,使其口感更加爽脆。
- 炒菜香調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味選擇使用,也可以用其他香料代替。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道菜富含蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維,雞胸肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白,土豆和胡蘿卜提供碳水化合物和多種維生素,而青椒則富含維生素C和抗氧化物質(zhì)。
總結(jié)
雞肉片炒青椒土豆片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,適合各類人群食用。通過(guò)合理搭配食材,不僅能滿足口腹之欲,還能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
參考來(lái)源
內(nèi)容參考自美食杰和下廚房等權(quán)威美食網(wǎng)站。
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