南瓜小米粥的家常做法

南瓜小米粥制作方法很簡單，即便是廚房新手也能輕松熬制！在煮粥的時候只需要注意火候，注意材料要新鮮就夠了。南瓜小米粥也不需要太多復雜的調味料，想要原汁原味的最好就是什么都不放，只需要南瓜和小米即可。南瓜本身有甜味，這一粥品也可以不用放糖，當然如果你喜歡偏甜的就可以放一些糖，最好是冰糖！下面一起來看看南瓜小米粥的家常做法。

所需的材料：小米一杯（電飯鍋自帶的量米杯），南瓜適量，冰糖適量

1、小米用水略沖洗一遍即可，加些水浸泡1小時；南瓜去瓤，切小塊。

2、浸泡過的小米、南瓜連水一同放入鍋中，再加適量水，根據自己的口味放入適量的冰糖。

3、大火燒開，撇去浮沫后轉小火煮1小時，熬至南瓜和小米充分融合即可關火。

注意，南瓜最好選用象腿南瓜（長形的那種），小米最好用沁州黃，這樣煮出的南瓜小米粥金黃、粘稠。水最好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，這樣才能熬制出粘稠的粥，如果喜歡清水粥，那可以適量多放點水。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，沒時間的話不泡也可以，只是要適當延長煮的時間。小米最好是免洗的，如果不是，只要用水稍沖洗一遍即可，反復洗會損失其中的營養成分。如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時下鍋，如果是塊狀最好一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。