玉米面餅的營養價值與健康功效

1. 玉米面餅的熱量與日常攝入占比

玉米面餅的熱量為每100克141大卡（589千焦），屬于適中熱量的食品。根據中國營養學會的推薦，這相當于普通成年人每日所需攝入總熱量的約6%。

2. 玉米的營養成分與健康益處

玉米富含多種營養元素，具有以下健康功效：

• 益肺寧心：有助于維護心肺健康。
• 健脾開胃：促進消化，增強食欲。
• 防癌作用：玉米中的成分有助于降低癌癥風險。
• 降膽固醇：幫助調節血脂水平。
• 健腦：對大腦功能有積極影響。

3. 玉米面與膳食纖維的作用

玉米面中含有豐富的膳食纖維，可顯著促進腸道健康：

• 促進腸蠕動：加速食物通過消化道的時間。
• 減少有毒物質吸收：降低致癌物質對結腸的刺激，從而減少結腸癌的發生風險。

4. 黃豆粉的營養價值

黃豆粉（大豆粉）是一種高營養食品，具有以下健康功效：

• 增強免疫功能：提升身體抵抗力。
• 防止血管硬化：有助于心血管健康。
• 促進骨骼發育：預防骨質疏松。
• 治療缺鐵性貧血：提供鐵元素支持。
• 降糖降脂：有助于控制血糖和血脂水平。

5. 玉米中的益生元價值

雖然玉米的整體營養價值低于某些其他谷物，但它含有一種重要的成分——異麥芽低聚糖：

• 異麥芽低聚糖是一種優質的益生元，是益生菌的主要“糧食”。
• 它有助于促進腸道益生菌的繁殖，平衡腸道菌群，從而維護腸道健康。

6. 結論

玉米面餅是一種營養豐富、熱量適中的食品，適合日常飲食中作為健康選擇。

參考來源

• 中國營養學會
• 世界衛生組織（WHO）
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）