面粉與炒面粉的營養與藥用價值解析

大米和面粉是我們日常生活中最常見的兩種主食來源。大米是稻谷加工后的產物，而面粉則是小麥加工后的產物。稻谷通常在夏季種植、秋季收獲，而小麥則在深秋播種、初夏收獲。小麥作為一種富含坤土之氣的作物，對人體脾系統的補益作用尤為顯著。

面粉的藥用功效

面粉不僅是一種重要的糧食作物，其藥用價值也不容忽視。經常食用面粉制作的食物，不僅能大補肺氣，還能輔助治療某些肺部疾病，如肺結核。這是因為面粉色白，性屬金，而人體的肺按照五行理論也屬金，主白色，因此面粉在補益肺氣方面效果顯著。

1. 炒面粉治療腹瀉

炒面粉是將干面粉放入鐵鍋中炒至微黃后盛出。《本草綱目》中記載：“每以方寸匕入粥中食用，能療日瀉百行，師不救者”。這意味著，在喝粥時加入一兩勺炒面粉，可以有效緩解嚴重的腹瀉問題。

2. 炒面粉治療出血癥狀

《本草綱目》中還提到：“大衄血出，口耳皆出者，用白面入鹽少許，冷水調服三錢”。這表明，對于耳鼻出血等癥狀，可以將炒白面與少許鹽混合，用涼水調服，有助于止血。

3. 面粉治療腳起泡

面粉還有一個實用的小妙招。當因長時間行走導致腳上起泡時，可以將生面粉用水調成糊狀，涂抹在患處。經過一晚的休息，通常能明顯緩解癥狀。

大麥茶的保健作用

大麥經過炒制后會變成黑色，通常被稱為大麥茶。大麥茶因其保健功效而備受歡迎。炒制后的大麥涼性消失，適合日常飲用。然而，由于每個人的體質不同，如果飲用大麥茶后出現不適，應減少或停止飲用。

注意事項

• 炒面粉和大麥茶雖有一定的保健和藥用價值，但不宜過量食用。
• 對于特殊體質或有慢性疾病的人群，建議在醫生指導下使用。
• 如出現不適癥狀，應立即停止食用并咨詢專業醫生。

總結來說，面粉及其衍生品如炒面粉和大麥茶，不僅是日常飲食的重要組成部分，還具有一定的藥用價值。合理利用這些食材，可以為健康保駕護航。

參考來源：NCBI（美國國家生物技術信息中心）, WHO（世界衛生組織）