孜然炒面筋的做法

做法一：

材料：水面筋、青辣椒、紅辣椒、胡蘿卜、生姜、油、鹽、蠔油、雞精、孜然粉、香菜。

1、將水面筋用手撕成條，鍋里水開放入焯一下，撈起瀝干備用。

2、青辣椒、紅辣椒和胡蘿卜洗干凈切絲，生姜也是切絲。香菜洗干凈切兩段，瀝干水放入盆中裝飾。

3、熱鍋放油（油可以放多一點）把青辣椒絲、紅辣椒絲，生姜絲炒一下，放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至聞到香味。

4、把水面筋倒入鍋中一起翻炒，加入胡蘿卜，鹽，蠔油，雞精，不停翻炒，直到面筋把鍋里的汁吸干。

5、把炒好的水面筋放在擺有香菜的盆中，即可上桌。 

做法二：

如果你不喜歡吃辣椒可以將青辣椒和紅辣椒換成萵筍

材料：水面筋、萵筍、胡蘿卜、生姜、油、鹽、蠔油、雞精、孜然粉。

1、將水面筋用手撕成條，鍋里水開放入焯一下，撈起瀝干備用。

2、萵筍去皮洗干凈后切絲，胡蘿卜洗干凈切絲，生姜也是切絲。

3、熱鍋放油炒萵筍絲和生姜絲。

4、把水面筋倒入鍋中一起翻炒，加入胡蘿卜，鹽，蠔油，雞精，不停翻炒。

5、最后放入一茶匙孜然粉快速翻炒，直至聞到香味（不要高溫破壞孜然的香味）。待面筋把鍋里的汁吸干。即可大功告成了。