涼拌面筋的做法大全

做法一：

材料：水面筋、青瓜、胡蘿卜、熟芝麻、橄欖油、花椒油、香油、鹽、蒜頭、蔥、香菜、醋。

1、水面筋用手撕成條，鍋中水開后焯水，撈起瀝干，備用。

2、青瓜、胡蘿卜切絲；大蒜搗成泥狀，切好蔥花。香菜洗凈切小段。

3、熱鍋后放入橄欖油，花椒油，香油和鹽，把大蒜炒一香下（不然蒜會很有點嗆喉嚨）。

4、把煮過的調料淋上水面筋；加上醋，撒上蔥花，香菜，熟芝麻，不停攪拌均勻。即可。

做法二：

主材：面筋、芹菜。

調料：蒜、橄欖油、花椒油、香油、雞精、醋、熟芝麻、香菜。

1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。　　

2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。　　

3、芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分?！　?

4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調味都拌勻。　　

5、將芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。