腌黃瓜的配方

腌黃瓜，各家有各自的做法，愛吃甜的就加糖，愛吃辣的就加辣椒，不變的都是那爽脆的口感。做腌黃瓜有些加蒜頭、姜片，有些加白醋、辣椒、白酒的，有些也放味精，不同材料腌制的黃瓜味道也有所不同，或咸，或辣，或甜，或清香，腌黃瓜的配方之多，讓人不知道是該放哪些？一起看看腌黃瓜的配方吧。

常見的腌黃瓜配方

配方：生姜、蒜頭、醬油、鹽、白酒、辣椒、花生油、味精、白糖。

其中生姜、蒜頭都是要搗碎然后加入白糖、辣椒、醬油等調成醬汁，然后將腌過的黃瓜泡在醬汁里，一個星期或者幾個小時，就可以享用爽脆可口的腌黃瓜了，加入白酒的腌黃瓜，還帶有一種醇厚酒香味，甚好。

快餐式腌黃瓜

配方：鹽、白糖、白醋。

酸蘿卜相信很多人都做過，其實腌黃瓜也能跟做酸蘿卜一樣，首先將黃瓜切塊埋在鹽堆里腌制一會，待黃瓜出了很多水，變軟后，加入白糖、醋等攪拌，一道風味糖醋腌黃瓜就做好了，早上在家做一碟作為開胃菜興奮味蕾也很好。