素炒扁豆的做法

素炒扁豆是一道時令菜，在扁豆成熟的季節，常常可以看到它的身影。素炒扁豆做法并不難，那么具體是怎樣樣的，我們一起來看看素炒扁豆的做法吧~

素炒扁豆

食材：扁豆、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽。

做法：

1、將扁豆洗凈去兩頭；

2、將蔥切成蔥花，然后把姜切成絲，蒜切成片；

3、鍋內放油，油熱后放入蔥花、蒜片和姜絲爆香；

4、加入扁豆翻炒，加生抽，繼續翻炒；

5、加半小碗的開水燜一會，扁豆熟；

6、湯也基本干時，放鹽、雞精出鍋即可 。

溫馨提示：扁豆不要悶太久，水不要太多，有點脆脆的感覺會更好。