拌咸黃瓜的食材選購

拌咸黃瓜的做法很簡單，只需要將咸黃瓜切好，進行涼拌即可，不過拌咸黃瓜究竟好不好吃呢？這就取決于咸黃瓜的食材了，黃瓜作為腌制咸黃瓜的只要食材之一，它的挑選對于拌咸黃瓜來說是非常重要的。黃媽網百科將在這里為你解答關于黃瓜的選購方法！

黃瓜的選購方式：

1、表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。

2、體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。

3、表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

4、顏色發綠、發黑，黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。

另外，我們在食用黃瓜的時候，一定要用水泡一段時間，因為黃瓜的表層可能有農藥的成分，多用水泡一下，會更加健康！