1. 風寒感冒患者

大蔥具有解表發汗的功效，特別適用于風寒感冒的患者。風寒感冒多發生于秋冬季節，癥狀包括惡寒發熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等。蔥性溫味辛，能夠幫助人體出汗，將體內郁滯的陽氣排出，從而驅除病邪。民間有“感冒病、治不難，大蔥大姜和大蒜”的說法，足見其重要性。

2. 肺病患者

中醫認為，大蔥入肺經，素有“肺之菜”之稱。《本草綱目》記載，大蔥“生辛散，熟甘溫，外實中空，肺之菜也，肺病宜食之”。因此，大蔥常用于補肺止咳，尤其是用蔥白熬湯，有助于宣肺寒。

3. 食欲不振者

大蔥入胃經，能夠健胃、促進胃液分泌。當出現胃口不好、食欲不振或吃飯不香的情況時，可以在烹飪時加入大蔥，或者生吃大蔥來刺激食欲，幫助消化。

4. 腦力勞動者

大蔥可以通陽氣，消除人體陰邪阻滯，改善頭部氣血供應，從而提高腦力勞動者的思維靈活性和工作效率。

1. 體熱者

由于大蔥性溫熱，體內熱重者不宜食用。例如，患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐、痔瘡出血或痛瘡潰爛等內熱疾病的人群，應避免食用大蔥，以免加重病情。

2. 體虛多汗者

大蔥具有發汗作用，不適合表虛體質者。這類人群通常表現為自汗、盜汗等癥狀，食用大蔥可能導致毛孔進一步打開，體內陽氣流失，病情加重。此外，腋臭患者在夏季也應慎食大蔥。

3. 胃腸疾病患者

盡管大蔥有助于開胃和促進消化，但其刺激性較強。胃腸道疾病患者，特別是患有潰瘍病的人，應避免過多食用大蔥，以免刺激胃腸道，加重病情。